Contents
新規店舗の立ち上げサポート内容
| サポート項目 |
| １、店舗コンセプト設定 |
| ２、メニュー制作 |
| ３、レシピ作成 |
| ４、技術サポート |
| ５、定期的なミーティング |
| ６、各種公的機関への手続き手配 |
| ７、金融機関の紹介 |
| ８、補助金申請サポート |
| ９、立地物件選び |
| １０、各種デザイン制作 |
| １１、内装、外装業者の手配 |
| １２、集客販売促進活動 |
| １３、必要備品の提案 |
| １４、仕入れ業者の手配 |
| １６、税理士紹介 |
| １７、写真撮影＆宣伝動画制作 |
| １８、メール、電話でのトラブルサポート |
店舗コンセプト設定
お客様のイメージに合わせた店舗づくりができるように打ち合わせし、今後の流れを説明強いていきます。
メニュー制作
お客様の要望、意見を聞きながら業種、形態、店舗規模に最適化したメニュー構成の提案
趣味で作ってみた料理などがあるけど、飲食店の営業となったら買い出しの量、仕込み量、がわからない、などお気軽にご相談ください。
飲食店での経験を活かして、従業員人数や回転率に合わせた飲食店としてのオペレーションに最適化できるアドバイスをします。
また、自分で作った商品って自分で値段設定を行うとどうしても人からお金をいただくことに遠慮してしまい、原価率の合わない低価格設定をしてしまいがちですが
人からしてみればあなたが考えている以上に価値のある商品かもしれません。
あまり安すぎても、価値の感じられない商品になってしまうので自信を持って値段設定をしましよう。
近隣の飲食店との比較をして松竹梅法などの心理学も取り入れた、平均客単価を上げれるメニュー構成とお客様の注文しやすい値段設定を提案します。
レシピ作成
メニューに応じたレシピを提供いたします。
全従業員が同じ味付けにできるレシピ作り。主婦でも再現できるレシピ作成いたします。
技術サポート
今までの飲食店での経験を出し惜しみなく公開していきます。
必要があれば実際に現場で実演します。
定期的なミーティング
日々のなんとなくの業務だけだとすぐにメリハリがなくなっていってしまいます。
・翌月、年内の目標設定のサポートなど
自分一人だけでは怠けてしまうのが人間の性質です。
オーナー様のマンネリ化防止、やる気の持続の一貫としても◎
・改善点の提案
客層、食品ロス、客単価UP、年齢層の分析をもとに集客、売り上げ、利益率の増加につなげる施策の提案さまざまな角度からの経営アドバイスを行います。
各種公的機関への手続き手配
・保健所
・消防署
・警察署
・税務署
・労働基準監督署
・公共職業安定署
・社会保険事務所
店舗の開業になると店舗規模にもよりますが、これだけの手続き、申請が必要になります。
開業までがスムーズになるようにサポートいたします。
金融機関の紹介
新規事業者に優しい、超低金利の金融機関からご紹介いたします。
日本政策公庫など
金融機関の審査では資金力がなくても再現性、実現性（経験や能力に見合った事業計画内容）があれば融資してくれやすくなります。
新規事業主への融資は事業融資となり経験のない方には不利になる場合があります。
補助金申請サポート
飲食店用の事業計画書作成
事業計画書がないと各方面の金融機関融資が受けられません。
初めての分野での開業になると金融機関の方に
飲食業の経験がなくても飲食店コンサルティングにサポートしてもらっていることもかけて融資実行までがスムーズです。
補助金申請に対応した事業計画書の作成ができます。
立地物件選び
不動産屋、空き家バンク、隠れ物件を聞き出し、実際に足を運び店舗をどのように作るか考えます。
各種デザイン制作
個人名刺、ショップカード、宣伝用チラシ、ポスター、ロゴマーク、各種デザイン、
売り上げアップ、リピーター獲得に必須なツールになります。
最初に作っておくことで、後から大きな効果を発揮してくれます。
・個人名刺は取引先新しく出会う今後のビジネスパートナーにもなり得る可能性のある方への事業主である信用を作るために必ず必要になります。
・ショップカードあれば一度来てくれたお客様に対してリピート率アップ、友人の紹介をしてもらうに必要になってきます。
・各種チラシ
新メニューや、新プラン、季節ごとのメニューなどを前もって宣伝するために必要になります。
チラシ代にお金をかけることで利益率がアップします。
・各種印刷物は自分でもできますが
家庭用のインク代、用紙代を考えても業者に丸投げしてもほとんど差のない金額になります。
上手にお金を使って時間の節約をしましょう。
パソコンが少しさわれて、自分でPOPを作ったりしてみたい方などには
自分でできる各種デザイン作成方法を人目の引くチラシ作成のコツと一緒にお伝えします
内装、外装業者の手配
建築会社、上下水道業者、大工、内装外装業者、解体業者、庭師の紹介
飲食店での十分な経験がないからキッチン、客席の導線はどうしようか、、、？
と頭を悩ませる必要がなくなります。
・営業用のコンロが急に壊れて営業できない、、、
・業務用冷蔵庫の温度が下がらない、、、
日頃からこまめにメンテナンスに入ってもらっている業者だと融通が効きやすいですが、
どの業界も人材不足ということもあり、業者が初めての立ち入りになる場合などでは
初期の日程調整、契約、等の問題ですぐに対応してもらえない業者がほとんどです。
仮に即日対応可能な業者さんなどでも緊急出張費などで割高な工賃をとられて、損をしてしまうこともあります。
そういった意味でも日頃から付き合いのある親しい業者さんに依頼することをお勧めしています。
集客販売促進活動
田舎での新規参集者に一番優位な宣伝方法は知り合いからの口コミです。
それに加え、グーグルマイビジネス、各種グルメポートルサイトへの登録、SNS活用方法、ウェブサイト作成、ブログの活用方法をサポートしていきます。
その他、仕出し、ケータリング先の顧客確保
顧客の誘導、周知、既存店舗でのお客様も新規客としての誘導を致します。
→出店初期段階での売上見込み客、定期利用者ができます。
必要備品の提案確保
初期投資で必要備品項目は軽く１００項目以上はあります。
買い付け先の提案、調理機材、器具、食器、テイクアウト備品等
各種仕入先紹介するので、
あれはどこで手に入るんだろうか？
という、悩みがなくなります。
仕入先業者の紹介
野菜、魚、肉、乳製品 冷凍食品 輸入食品業者の紹介
仕入業者によって値段が変わります。
安く仕入れたいのはどの飲食店も考えることなので、業者同士で値段が大きく違うことは減ってきました。短期的な経費の削減より長期的な視点で信頼のできる業者選びをお手伝いします。
税理士紹介
地域の税理士さんをご紹介します。
写真撮影＆宣伝動画制作
店舗宣伝や料理の紹介でホームページや地元の会報誌などに自由に使えます。
宣伝用動画ではユーチューブにも投稿できるので、客層が全国に広がります。
メール、電話対応での対応
日々の業務の中で気になることやトラブルの発生時に対応致します。
こっそり無料相談
飲食店の開業に必要なことを全部詰め込みました。
他にこんなこともやってほしい！もしくはここは省けないかな？と思うコトがあればご相談ください。
無料相談からお気軽にご連絡お待ちしています。