フードデザインコンサルティングでのスイーツの製作事例をご紹介いたします。
前例のない商品でもお客様のご要望にお答えし、
満足のできるオリジナル商品を提案させていただきます。
Contents
ケーキ
秋のマロンと自家製生地のワッフル
ベイクドチーズケーキとオリーブセミフレッド
オーストラリアの郷土菓子パブローヴァ
アップルシナモンとアーモンドのタルト
チョコレートのパウンドケーキ
ヴィーガン対応ナッツのケーキ
アイス
茶農家さんのほうじ茶アイス
グラニテ
白ワインのグラニテ
シャンパンとライムのグラニテ
オレンジのグラニテ
セミフレッド
イタリア語で”半分凍っている”という意味の不思議な食感のお菓子です。
素材の性質からカチンコチンにならないので食べた時にお腹がキンキンに冷えないのが年配の方から受けました。
自家製だとアイスよりも簡単に作れて保存も簡単です。
ココナッツとアプリコットのセミフレッド
ハイビスカスティーのセミフレッド
その他
ハイビスカスジュレと白桃コンポート
あなたの店舗のオリジナル商品を製作・提案いたします。
事例にないような変わりダネ商品でもお気軽にご相談ください。
フードメニュー開発までの流れ